Additifs alimentaires

L’hydroxyde de sodium, également connu sous l’appellation E524 et soude caustique, est un produit chimique alcalin très dangereux (pH =

Le nitrate de potassium est une substance chimique blanche grise, cristalline et adoucie dans l’eau, de formule KNO3. Cette substance

Le nitrite de potassium est une substance solide, blanc jaunâtre et soluble dans l’eau. Le E 249 est un minéral

Les acides gras trans, également appelés gras trans, sont des acides gras nocifs qui peuvent être produits de deux manières:

Le carraghénane (ou carraghénine) est une substance (glucide) que l’on trouve naturellement dans les algues rouges et qui est utilisée