L’hydroxyde de sodium dans notre alimentation
L’hydroxyde de sodium, également connu sous l’appellation E524 et soude caustique, est un produit chimique alcalin très dangereux (pH =
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Additifs alimentaires
Le nitrate de potassium, un danger pour notre santé
Le nitrate de potassium est une substance chimique blanche grise, cristalline et adoucie dans l’eau, de formule KNO3. Cette substance
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Le nitrite de potassium, il y a de quoi se méfier
Le nitrite de potassium est une substance solide, blanc jaunâtre et soluble dans l’eau. Le E 249 est un minéral
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Les acides gras trans ou les gras trans, pas très encourageant
Les acides gras trans, également appelés gras trans, sont des acides gras nocifs qui peuvent être produits de deux manières:
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La carraghénine dans nos assiettes et ses effets
Le carraghénane (ou carraghénine) est une substance (glucide) que l’on trouve naturellement dans les algues rouges et qui est utilisée
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