SANTÉ et NUTRITION

Pourquoi il est important de lire les étiquettes des aliments

Vous savez qu’il n’y a que quelques aliments de base dont nous avons vraiment besoin pour nous nourrir.

Il s’agit de viande, de produits laitiers, de céréales, de graines, de légumes et de fruits. Et si vous ajoutez de l’eau à votre liste de besoins, il s’avère que nous n’avons pas vraiment besoin de beaucoup de produits pour vivre en bonne santé.

De la tentation à la base

Mais l’industrie alimentaire vous tente, l’industrie alimentaire vous offre tellement de façons de consommer des aliments de base que vous ne savez tout simplement pas sur quoi vous arrêter. Et si seulement c’était juste des produits cuits.

Dans de nombreuses variétés, il y a des sucres impitoyables, beaucoup de sel, des conservateurs, des substances destinées à augmenter la durée de conservation, à donner une dépendance au goût et à séduire tous les acheteurs.

Dans ces conditions, vous devez être en permanence en état d’alerte élevée et le premier geste lorsque vous sortez un produit transformé du rayon doit être la lecture des étiquettes.

Sur quoi vous devriez vous concentrer

L’ordre des ingrédients

Ceux-ci sont classés par ordre décroissant de quantités. Donc, si vous voyez «sucre» ou «farine blanche» écrit comme premier ingrédient, réfléchissez deux fois avant d’acheter ce produit.

Le contenu du produit

Plus il y a des substances controversées telles que les E ou les gras trans, plus vous devez faire attention lors de l’achat.

Le nombre de calories

Bien que vous soyez censé avoir une alimentation équilibrée, pour surveiller votre consommation de glucides, de graisses et de protéines, n’oubliez pas que les calories excessives font grossir, même si elles proviennent d’aliments sains.

Optez donc pour des choix demi-écrémés, sans sel, faibles en sucre ou 0 calorie.

De plus, lorsque vous vérifiez le nombre de calories sur l’étiquette, il fait généralement référence à 100 g, vous devez donc vérifier le poids du produit pour connaître la quantité exacte de calories que vous consommez.

La quantité totale de glucides

Ceux-ci peuvent être des sucres, du fructose, du glucose, du miel, des fibres ou d’autres glucides à absorption lente. Évaluez leur nombre total et pas seulement la quantité de sucre.

Il existe des produits sans sucre riches en glucides, comme les grains entiers, les noix et même les produits laitiers. Et faites attention aux termes comme le xylitol, le sorbitol, le mannitol car ce sont aussi des glucides.

La quantité de fibres

Ils sont solubles ou insolubles et font partie d’un régime qui assure une digestion en douceur. Si vous ne suivez pas la quantité quotidienne recommandée de 25 grammes pour les femmes et 38 pour les hommes, le transit intestinal et la santé en souffriront.

Graisses alimentaires

Ne les évitez pas complètement, car le corps en a besoin pour fonctionner correctement. Mais essayez de manger principalement des produits contenant des graisses mono et polyinsaturées.

Consommez des graisses modérément saturées et évitez autant que possible les trans, qui augmentent le cholestérol sanguin et donc le risque de maladies cardiovasculaires.

Mais faites également attention au nombre de calories, car les graisses saines contiennent aussi beaucoup de calories et un excès peut faire grossir.

Sel

Vous avez peut-être remarqué à quel point les produits de viande transformés sont salés. Si vous avez l’habitude de manger salé, sachez que vous avez un risque d’hypertension. Alors lisez attentivement les étiquettes et «chassez» le sel et le sodium dans les aliments. N’oubliez pas les sources cachées de sel, comme le sel des sauces, du fromage, des biscuits ou du pain, la viande semi-préparée que nous achetons directement à la galanterie. Ne dépassez pas l’apport optimal de 5 grammes par jour ou 2300 mg de sodium.

Dose journalière recommandée

Certaines étiquettes contiennent également cette indication à côté des ingrédients sains. Utilisez donc vos connaissances en arithmétique, rassemblez des poids et voyez si vous êtes graphiquement ou non avec des fibres, des glucides, des protéines, des graisses, des vitamines et des minéraux.