Ce que vous devez savoir sur la consommation de sel
Saviez-vous que dans les cultures anciennes, le sel était considéré comme un cadeau des dieux, et la recherche du sel a conduit au développement de grands axes de transport ? Ou que lorsque vous avez envie de sel, vous avez réellement besoin de minéraux et du soutien des glandes surrénales ?
Aujourd’hui, le sel est généralement diabolisé et de nombreuses recommandations standardisées appellent à son exclusion et à sa réduction. En réalité, cependant, il existe une grande différence entre le sel raffiné, transformé, industriel et le sel non raffiné, riche en minéraux essentiels.
Le sel raffiné, dangereux pour la santé ?
Le sel de table raffiné contient de nombreux produits chimiques dangereux, tels que l’aluminium, qui sont ajoutés à sa production. Le sel raffiné passe généralement par un processus de recristallisation, où une solution avec des composants chimiques est utilisée, qui sépare les cristaux de chlorure de sodium des « impuretés » – les minéraux du sel, dont nous avons réellement besoin… Dans le processus de déshydratation, un agent de séparation est ajouté, ce qui fait que le sel s’écoule librement et que les cristaux ne collent pas les uns aux autres.
Les effets de l’utilisation de sel raffiné incluent l’accélération des processus d’athérosclérose, de maladies cardiovasculaires et d’allergies.
De tous les antiagglomérants, le ferrocyanure et l’aluminosilicate sont les plus dangereux pour la santé.
Quels sont les risques du sel iodé ?
De nombreux dossiers cliniques et études sur ce sujet ont montré qu’une consommation accrue de composés synthétiques d’iode augmente l’incidence des troubles thyroïdiens auto-immuns et d’autres dysfonctionnements thyroïdiens.
Il y a donc un danger dans la consommation du produit chimique – chlorure de sodium, du sel traité qui contient des composants et des additifs toxiques et aucun autre minéral présent dans le sel à l’état pur.
Alternatives saines au sel
Une alternative saine est le sel non raffiné, gemme, non iodé, qui contient de nombreux minéraux et électrolytes. D’autres sels de qualité sont le sel authentique de l’Himalaya, le sel celtique et le sel marin (provenant de zones non contaminées par des métaux lourds.)
Pourquoi le sel est-il si important pour le corps ?
Pression sanguine
Le sel régule le volume et la pression sanguine, y compris la flexibilité des artères.
Système nerveux
Le sodium et les ions de chlore jouent un rôle important dans le fonctionnement des neurones du système nerveux, aidant à transmettre les signaux correspondants dans tout le corps pour déterminer les réactions physiologiques, y compris les mouvements mécaniques des muscles.
Le sel et son rôle dans la digestion
Digestion des glucides
Le sel joue un rôle très important dans la digestion. Les enzymes dépendantes du sodium sont nécessaires à la digestion des glucides.
Digestion des protéines
Le sel est notre principale source de chlore, le principal composant de l’acide gastrique, nécessaire à la digestion des protéines et à la stérilisation des aliments.
Digestion des graisses
Le sel est également nécessaire à la digestion des graisses, le sodium étant impliqué dans la production de la bile, qui émulsionne les graisses pour qu’elles soient absorbées.
Le sel – bon pour le corps
Cerveau
Le sel est essentiel au développement des cellules gliales dans le cerveau, des cellules qui nous permettent d’être créatifs et de planifier à long terme.
Glandes surrénales
Une quantité adéquate de sel aide les glandes surrénales à produire les hormones nécessaires au bon fonctionnement du métabolisme du corps.
Envie de salé ?
Les envies de sel sont un signe de dysfonctionnement des glandes surrénales, des glandes de stress. L’aldostérone aide à réguler la pression artérielle. Lorsque son niveau baisse, ce qui arrive souvent lors de périodes de stress ou de fatigue, le corps réagit par une envie de sel pour stabiliser la tension artérielle.
Comme pour tout nutriment ou aliment, la quantité et la fréquence de consommation de sel sont très individuelles.
Il y a des gens qui ont un certain degré de stress sur le système nerveux sympathique et certaines personnes qui souffrent d’hypertension. Pour ceux-ci, il est nécessaire de consommer plus de magnésium et de potassium au lieu de sel.
Alors, je vous invite à reconsidérer la consommation de sel dans votre alimentation, en tenant compte de l’équilibre et de la qualité pour votre santé ! J’espère que ces informations vous seront utiles !
