Les sucreries sont un mal nécessaire. Nous ne voulons pas admettre que nous voulons manger sucré et que le sucre est une joie pour le psychique. Tout le monde sait que le sucre, le sirop de maïs,  l’aspartame (sucre synthétique), le sirop d’agave sont parmi les pires édulcorants. Heureusement, il existe de meilleurs édulcorants. Cela dépend uniquement de vous, ce que vous choisissez et combien vous consommez.

Stevia est parmi les meilleurs édulcorants. Il contient zéro calories, et les dérivés de Stevia, appelés Truvia (un édulcorant fait en partie par l’extrait de Stevia combiné avec du sucre de l’alcool), sont utilisés dans les préparations diététiques et pas seulement. La seule préoccupation est d’utiliser des extraits naturels, pas ceux issus de cultures génétiquement modifiées. Normalement et correctement, les étiquettes doivent expliquer ces détails.

Le xilitol, le sorbitol et l’érythritol sont des préparations sucrées naturelles résultant d’un processus de fermentation du maïs ou de la canne à sucre. Ils contiennent moins de calories que les édulcorants, et le goût sucré est associé à une sensation de brûlure. Ils sont utiles dans la prévention des caries et s’ils ne sont pas consommés en excès – une situation où ils peuvent entraîner des troubles digestifs, ils ne nuisent pas.

Le miel naturel provenant de sources locales est l’un des meilleurs édulcorants et les plus sains. Il a du fructose naturel et, en outre, contient des enzymes et des antioxydants précieux. En outre, une cuillère à thé de miel a moins de calories qu’une cuillère à thé de sucre. Le miel ne doit pas être bouilli ou chauffé à haute température, car, en plus de perdre certains de ses avantages, il peut développer des composés toxiques.

La mélasse est sur la liste des meilleurs édulcorants et est particulièrement utile dans l’alimentation des enfants. Elle est riche en fer, potassium, calcium. Une cuillère à soupe de mélasse contient plus de fer que 100 grammes de viande rouge. La mélasse est un produit résiduel dans le processus de production de sucre. Le meilleur est la mélasse noire, qui a la plus faible valeur calorique, car elle est très riche en nutriments.

Le sirop d’érable, bien que modérément consommé, est un édulcorant très sain. Il prévient les maladies cardiaques et est moins calorique que le miel et la mélasse. Le sirop d’érable contient environ 54 composés ayant des effets bénéfiques qui préviennent le cancer, combattent l’inflammation et sont utiles pour prévenir le diabète de type 2. La seule condition est d’utiliser du vrai sirop d’érable.

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