Les meilleures astuces qui vous aident à réduire la consommation de sel

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Réduisez votre consommation de sel

Le sel joue un rôle essentiel dans l’organisme, mais il peut être extrêmement dangereux si nous le consommons de manière excessive. Pour éviter de vous « blesser », essayez de réduire votre consommation de sel avec ces astuces!

Le sodium dans le sel aide à transmettre les influx nerveux et à contracter les fibres musculaires. De plus, avec le potassium, le sodium a pour rôle d’équilibrer le niveau de fluides dans le corps. Cependant, afin de bénéficier de ces effets sur le corps, vous devez consommer une petite quantité de sel, ne pas en consommer en excès.

Habituellement, le corps parvient à éliminer l’excès de sodium, mais si vous le consommez en grande quantité, il favorise la rétention d’eau dans le corps, ce qui augmente la pression artérielle. Vous n’avez même pas besoin de l’utiliser comme épice, car le sel se trouve en grande quantité dans tous les produits commerciaux. C’est pourquoi il est très facile d’atteindre une consommation excessive, et les produits les plus incriminés sont les collations, les frites, les soupes instantanées, les conserves, les saucisses, les pizzas surgelées et autres aliments emballés.

Par conséquent, si vous consommez régulièrement ces produits dans le commerce, vous dépassez de loin la quantité de sel nécessaire.

Nous savons déjà qu’il n’est pas bon de consommer une grande quantité de sel, car cela peut rendre le cœur et les reins malades. De nouvelles recherches récemment publiées dans la revue Nature Neuroscience ont révélé les effets nocifs de la consommation de sel également sur la santé du cerveau. Il semble que le sel affecte gravement la mémoire et favorise le déclin cognitif.

Par conséquent, vous avez toutes les raisons d’essayer de réduire la consommation de sel, et ces cinq astuces présentées par les spécialistes de la Harvard Medical School peuvent vous aider:

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Utilisez des épices et des légumes frais pour aromatiser les aliments

Pour réduire la consommation de sel, il est très important d’utiliser d’autres ingrédients pour donner un goût aux plats que vous préparez. Les meilleures alternatives sont les épices, les légumes secs ou frais, l’ail, le gingembre, les agrumes et le vin.

Tout ingrédient avec un arôme fort et selon votre goût peut changer le goût de la nourriture et la rendre plus savoureuse: du poivre noir, de la cannelle et du curcuma au basilic frais, aux poivrons hachés ou au jus de citron. Toutes ces alternatives vous aident à réduire la consommation de sel sans risquer une préparation insipide.

Utilisez des graisses saines

Ne restez pas à l’écart des bonnes graisses, car ce sont elles qui aident à perdre du poids et sont très importantes pour la santé du cœur et du cerveau. Consommez en toute confiance l’avocat, les noix, les graines, les olives, l’huile de coco ou l’huile d’olive pressée à froid.

Tous ces bons gras peuvent ajouter de la saveur à vos préparations, vous n’aurez donc pas besoin d’ajouter une grande quantité de sel pour avoir un repas savoureux.

Optez pour de bonnes méthodes de préparation des ingrédients

Les légumes (ou même la viande) sautés ou cuits au four sont complètement transformés et leurs arômes sont plus intenses. Évitez de faire bouillir les légumes dans l’eau, mais appliquez la méthode de cuisson à la vapeur, car les aliments conserveront un arôme plus intense. Vous pouvez également ajouter l’huile d’olive pressée à froid à la fin pour donner un goût délicieux, du jus de citron ou des poivrons hachés. En ajoutant ces alternatives saines et en utilisant une méthode de cuisson qui préserve les arômes des ingrédients, vous pouvez réduire la quantité de sel utilisée.

Consommez des grains entiers au lieu de pain

Le pain, même le pain entier ou le pain de seigle peut contenir une quantité importante de sel. Une excellente solution pour la silhouette et une bonne digestion serait de remplacer le pain au petit déjeuner par une portion de grains entiers (quinoa, orge bouillie, riz entier, avoine). Vous pouvez ajouter un œuf à la coque ou en combinaison avec des fruits frais et lait végétal.