Associations alimentaires qui vous gardent en bonne santé
La bonne combinaison d’aliments favorise l’absorption efficace des vitamines et des minéraux. Découvrez ce qu’il faut faire quand vous mangez pour éviter certaines conditions graves!
Légumes crucifères avec saumon
Certaines substances, comme le sulforaphane, provenant de légumes crucifères tels que le brocoli, le chou, le chou-fleur, les choux de Bruxelles ralentissent le développement du cancer. En outre, le sulforaphane est également recommandé pour traiter l’infection à Helicobacter pylori, afin de prévenir les maladies cardiaques en raison de la diminution des taux de mauvais cholestérol. Les effets de cette substance sont accrus en présence de minéraux de sélénium présents dans les poissons. C’est pourquoi la cuisson du poisson (saumon, thon, sardine) avec du brocoli est un bon choix! Parmi les autres aliments riches en sélénium, vous pouvez manger avec de brocoli la volaille, le bœuf, le foie, les champignons, les œufs.
[note] Mangez des légumes crucifères qui vont contourner le développement du cancer. [/note]
Légumineuses avec du riz
Combiner le riz brun avec des légumes comme les haricots secs est parfait surtout pour les végétariens, car il leur donne les protéines et les acides aminés dont ils ont besoin. Ensemble, ils forment une protéine complète, et un autre avantage est que le riz brun ne contient pas de gluten. D’autres bonnes sources de protéines végétales sont les champignons, les pois chiches, les poireaux, la levure de bière ou les flocons de levure inactifs qui peuvent être mis dans les pâtes ou dans les purées de légumes.
Fromages avec oeuf
Le calcium est essentiel pour avoir des os solides, mais il peut être plus difficile à assimiler par l’organisme en l’absence de vitamine D. Quand vous préparez des oeufs, n’oubliez pas de saupoudrer un peu de fromage. Il est conseillé de combiner les œufs, les sources de vitamine D, avec le fromage, ce qui ajoute plus de calcium .
Salade de légumes à l’huile d’olive
Grâce à un antioxydant appelé lycopène, les tomates sont bénéfiques de plusieurs points de vue, surtout pour prévenir certaines formes de cancer et d’hypertension. La meilleure façon de tirer parti des éléments nutritifs des tomates est de les inclure dans les plats ou de les conserver au four avant de les mettre dans des salades saupoudrées d’un peu d’huile d’olive. Ce dernier est un bon choix, car il aide à absorber le lycopène des tomates. Si vous faites de la sauce tomate, mettez aussi de l’huile d’olive!
Carottes au poulet
La vitamine A est nécessaire pour maintenir la santé de vos yeux, de votre peau et pour soutenir votre système immunitaire. Le corps peut effectivement convertir le bêta-carotène en vitamine A seulement en présence de zinc. Quand vous faites cuire la volaille, il faut ajouter quelques carottes. Le zinc obtenu à partir du poulet stimulera la consommation de bêta-carotène provenant des carottes.
Combinaisons alimentaires à éviter
