Vrai ou Faux: Les épinards nous donnent plus de force

Beaucoup d’entre nous ont déjà entendu parler de Popeye, le marin devenu fort après une cannette d’épinards. En réalité, Popeye est le premier mot qui vient à l’esprit quand on entend parler des épinards. En vérité, les épinards ne nous fortifient pas. Les épinards sont des végétaux à faible teneur en fer. Il y a d’autres légumes verts qui contiennent davantage de fer que les épinards.

Le mythe selon lequel l’épinard est un légume riche en fer est le résultat d’une erreur dans un rapport publié il y a bien des années. Le rapport indique que les épinards contiennent 34 mg de fer (dans une demi-boîte), mais en fait, ils n’en contiennent que 3,4 mg. Cette petite faute de frappe dans le texte a donné aux gens l’espoir que les épinards sont riches en fer, en plus qu’ils sont très bon marché, c’est pourquoi ils sont devenus populaires.