Cheesecake avec garniture aux framboises

Le gâteau au fromage – un gâteau pour votre plaisir.

Vous avez envie d’un délicieux cheesecake?  La garniture aux framboises est légèrement aigre et se marie très bien avec le goût sucré et la consistance crémeuse de ce gâteau.

C’est un dessert cétogène (ou Keto) avec 85% de matières grasses et seulement 3 g de glucides nets / tranche de gâteau.

Gâteau au chocolat et à la noix de coco (Recette Kéto)

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Cheesecake avec garniture aux framboises

Un dessert léger et délicieux! Ce gâteau convient aux personnes avec un régime Keto et aux diabétiques.

Temps de Préparation

40 minutes

Temps de Cuisson

50 minutes

Portions

personnes

Ingrédients

Pour la tarte:

• 200 g farine d'amande
• 100 g beurre bio
• 30 g édulcorant érythritol
• très peu essence vanille (optionnel)

Pour la crème:

• 1 kg fromage à la crème (Philadelphia) à la température ambiante
• 250 g édulcorant en poudre érythritol
• 200 g yogourt grec (ou crème sure) à la température ambiante
• 5 œufs à la température ambiante
• très peu essence vanille (optionnel)

Garniture:

• baies framboises autres baies (ou de la confiture)

Temps de Préparation 40 minutes Temps de Cuisson 50 minutes Portions personnes Ingrédients Pour la tarte: 200 g farine d'amande 100 g beurre bio 30 g édulcorant érythritol très peu essence vanille (optionnel) Pour la crème: 1 kg fromage à la crème (Philadelphia) à la température ambiante 250 g édulcorant en poudre érythritol 200 g yogourt grec (ou crème sure) à la température ambiante 5 œufs à la température ambiante très peu essence vanille (optionnel) Garniture: baies framboises autres baies (ou de la confiture)

Instructions

Pour la tarte:

1. Mélangez la farine d'amande avec l'édulcorant. Ajoutez le beurre (fondu mais pas chaud) et l'essence de vanille et mélangez la pâte jusqu'à incorporation des ingrédients.
2. Dans une moule ronde (diamètre 26 cm ou 10 po), placez du papier sulfurisé. Ajoutez la pâte et moulez-la avec vos doigts en une fine couche. Étendez la pâte sur les parois de la moule (jusqu'au milieu).
3. Mettez la moule au réfrigérateur pour 20 minutes.

Pour la crème:

1. Malaxer la crème au fromage (avec le batteur électrique) jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse.
2. Ajoutez l'édulcorant en poudre petit à petit en mélangeant la crème avec le mixeur.
3. Ajoutez les œufs, 1 œuf à la fois et battre avec le mélangeur après l'ajout de chaque œuf.
4. Ajoutez le yogourt grec (à température ambiante) et l'essence de vanille et battre le mélange dans le mélangeur pendant encore 1 min. Préchauffez le four à 170 ° C (340 ° F)
5. Préchauffez le four à 170 ° C (340 ° F)
6. Versez la crème au fromage sur la pâte moulée et faites cuire pendant 50 à 60 minutes, selon le four, en prenant soin de ne pas brûler le dessus. Mettez la moule à gâteau sur le gril en haut et allumez le four uniquement en bas.
7. Laissez refroidir très bien. À conserver de préférence quelques heures au réfrigérateur avant de servir.
8. Garnissez le dessus de votre confiture préféré ou des fruits que vous préféré. Nous l'avons servi avec une garniture aux framboises.