Gâteau au chocolat et à la noix de coco (Recette Kéto)
Gâteau au chocolat – les meilleurs mots qu’on peut entendre.
C’est une recette de gâteau pour tous ceux qui suivent un régime pauvre en glucides, mais riche en protéines.
Gâteau à la noix de coco – une parfaite combinaison sucré
Les bons gâteaux peuvent et doivent être délicieux! Ce que je vous propose ici, vous satisfera pleinement. Un gâteau qui ne vous permet pas d’ajouter des kilos et qui vous donne le plaisir sucré, demandé par votre cerveau.
Juste pour votre information:
C’est quoi le psyllium, utilisé dans cette recette? Voir ici.
C’est quoi l’érythritol, utilisé dans cette recette? Voir ici.
| Temps de Cuisson | 30-35 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
Pour les tartes:
- 4 œufs
- 30 g farine d'amande (ou farine d’autres noix)
- 30 g cacao
- 1 c.à soupe psyllium
- 60 g érythritol
- 1 pincée sel
Pour la crème:
- 300 g fromage à la crème
- 250 ml lait de coco
- au goût édulcorant Stévia, par exemple
Ingrédients
Pour les tartes:
Pour la crème:
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Instructions
Pour les tartes:
- Mettez le four à 170°C (340°F). Mélangez bien les ingrédients secs
- Malaxez 5 minutes les œufs avec l’érythritol et une pincée de sel
- Incorporez les ingrédients secs. Mélangez juste dans une direction et pas vite
- Versez la pâte dans une moule avec de la feuille parchemin de 18 – 20 cm (7 -8 po)
- Mettez au four pour 30-35 minutes. Vérifiez si le gâteau est prêt avec un cure-dent (insérez-la dans le gâteau, et si le cure-dent en sort sec, le gâteau est prêt).
- Laissez reposer le gâteau dans la moule 5 -10 minutes
- Passez avec un couteau autour de la moule (pour la décoller)
- Laissez refroidir le gâteau 1-2 heures avant de le découper. Vous pouvez le découper en 2 ou 3 tartes.
Pour la crème:
- Malaxez le fromage à la crème 2 minutes
- Ajoutez l’édulcorant au goût
- Ajoutez le lait de coco
- Continuez de malaxer jusqu’à une consistance épaisse (5-7 minutes)
Assemblage:
- Crémez chaque tarte
- Laissez le gâteau 1 heures dans le frigo pour mieux décorer sa surface
- Saupoudrez avec de cacao ou du chocolat râpé (tout est à votre goût)
Le régime cétogène c’est l’un des régimes de perte de poids les plus sains
