Pourquoi il ne faut pas combiner le calcium avec le fer ?
Les nutriments que nous consommons chaque jour sont essentiels à notre santé, mais parfois, leur absorption peut être affectée par des interactions entre eux. Parmi ces interactions, l’une des plus importantes concerne le calcium et le fer. Bien que ces deux minéraux soient essentiels à notre corps, il est important de comprendre pourquoi il ne faut pas les combiner.
Qu’est-ce que le calcium et le fer apportent à notre organisme ?
Le calcium est un minéral clé pour la santé des os et des dents. Il est également essentiel pour le bon fonctionnement des muscles, la transmission des signaux nerveux et la coagulation sanguine. Il est principalement trouvé dans les produits laitiers, les légumes à feuilles vertes, et certains types de poisson.
Le fer, quant à lui, joue un rôle crucial dans le transport de l’oxygène dans notre corps, grâce à son action dans l’hémoglobine des globules rouges. Il est présent dans des aliments comme la viande rouge, les légumineuses, les légumes à feuilles vertes et les fruits secs.
Pourquoi ne faut-il pas prendre le calcium et le fer en même temps ?
Lorsque vous prenez calcium et fer ensemble, ils peuvent entrer en compétition pour les mêmes récepteurs d’absorption dans votre intestin. Autrement dit, le calcium peut réduire la capacité de votre corps à absorber le fer efficacement.
1. Mécanisme d’absorption
Le calcium et le fer utilisent des transporteurs similaires dans le tractus intestinal pour passer dans le sang. Lorsque vous en consommez beaucoup en même temps, le calcium peut bloquer l’absorption du fer. Ce phénomène est particulièrement problématique pour ceux qui souffrent de carences en fer, comme les personnes ayant de l’anémie.
2. Effet sur l’absorption du fer non héminique
Le fer que l’on trouve dans les végétaux (appelé fer non héminique) est particulièrement sensible à l’influence d’autres nutriments. Le calcium, en grande quantité, peut réduire l’absorption de ce type de fer, rendant plus difficile pour votre corps de le capter.
Quand et comment les prendre ?
Si vous devez prendre des suppléments de calcium et de fer, il est recommandé de les séparer et de les prendre à des moments différents de la journée. Par exemple :
- Prenez le fer le matin (idéalement à jeun ou avec un jus de fruit riche en vitamine C pour augmenter l’absorption) ;
- Prenez le calcium le soir ou après les repas, afin de ne pas interférer avec l’absorption du fer.
Il est aussi possible de consommer des aliments riches en fer à des moments où vous ne consommez pas de produits laitiers ou d’autres sources de calcium.
Quelles sont les conséquences d’une mauvaise absorption du fer ?
L’anémie ferriprive, qui résulte d’une carence en fer, est l’une des conséquences les plus fréquentes d’une mauvaise absorption du fer. Les symptômes de l’anémie incluent :
- Fatigue excessive
- Essoufflement
- Pâleur de la peau
- Maux de tête
Les personnes ayant un apport insuffisant en fer peuvent également avoir des troubles cognitifs et un système immunitaire affaibli.
En résumé : que faire ?
- Séparez les prises de calcium et de fer pour favoriser l’absorption optimale de ces deux minéraux.
- Consommez des sources naturelles de calcium et de fer, mais à des moments différents de la journée.
- Si vous avez besoin de suppléments, consultez un professionnel de la santé pour obtenir des conseils personnalisés.
Sources fiables :
- National Institutes of Health (NIH) : Calcium and Iron
- Mayo Clinic : Iron Supplementation
- Harvard T.H. Chan School of Public Health : Vitamins and Supplements
En évitant de combiner le calcium et le fer, vous permettrez à votre corps d’absorber ces nutriments essentiels de manière plus efficace, contribuant ainsi à maintenir une bonne santé.
