Les céréales les plus saines pour le petit-déjeuner

Les personnes qui consomment des grains entiers ont un indice de masse corporelle plus faible, selon une étude récente présentée à la Conférence européenne sur la nutrition à Madrid.

La consommation de grains entiers est associée à la fois à un meilleur poids global et à un poids normal.

[note] Les personnes qui consomment environ 48 grammes de grains entiers par jour ont de 20 à 40% moins de risques de développer une maladie cardiaque ou un diabète. [/note]

En plus de l’indice de masse corporelle inférieur, la consommation de grains entiers est associée à une diminution de la graisse abdominale. Outre la teneur en fibres nécessaire à la digestion, ce type de céréales contient des vitamines et des minéraux nécessaires à la santé.

[warning] Évitez, cependant, les céréales qui contiennent des fruits déshydratés, des morceaux de chocolat ou des céréales «musli» parce qu’ils ont un apport calorique plutôt élevé. [/warning]

Voici les meilleures céréales pour le petit-déjeuner!

SEIGLE ENTIER

Le seigle est une céréale riche en manganèse, 50 grammes de grains de seigle fournissant 70% des besoins quotidiens du corps pour ce minerai.

La même quantité de fibre de seigle fournit 33% des besoins quotidiens en fibres. Autres nutriments importants: sélénium et tryptophane (18%), phosphore (17%), magnésium (15%) et protéines (13%). Les vitamines importantes trouvées dans le seigle sont A, B, E et K.

En outre, le seigle nettoie le sang et abaisse le cholestérol. Pour un déjeuner délicieux et sain, vous pouvez remplacer le seigle avec du pain de seigle. Combiner le pain avec de l’orange ou des myrtilles (sans sucre).

SARRASIN

Le sarrasin est riche en acide linoléique (oméga-3), en minéraux tels que le fer ou le cuivre, en vitamines B1, B2, B3, B5 et en acide folique. En outre, le sarrasin contient une quantité importante de magnésium, ce qui est essentiel pour une bonne assimilation du calcium.

Dans le même temps, le sarrasin est un bon protecteur hépatique – il aide le foie à synthétiser les vitamines et éliminer les toxines, contribue à brûler les graisses et réduit le mauvais cholestérol.

AVOINE

Ce superaliment ne devrait pas manquer dans votre alimentation, surtout au petit déjeuner, où vous pouvez le combiner avec des pommes fraîches, des fraises ou des raisins.

L’avoine est riche en vitamines et en acides aminés qui assurent le bon fonctionnement du foie et du cœur. Étant riche en fibres, l’avoine favorise le transit intestinal et vous aide à éviter les ballonnements ou la constipation. En outre, la farine d’avoine abaisse le «mauvais» cholestérol, étant un aliment recommandé pour les diabétiques.

ORGE

Dans certaines régions du monde, reconnues pour le faible pourcentage de maladies cardiaques (en particulier au Moyen-Orient), l’orge fait partie de la nourriture de base.

[note] Ce n’est plus une légende, mais un fait reconnu maintenant que l’orge est efficace contre les maladies cardiaques, la constipation et d’autres troubles du système digestif; peut-être même contre le cancer. [/note]

L’orge est l’un des meilleurs et les meilleurs grains pour réduire le cholestérol si consommé tous les jours au petit déjeuner.