Nouilles frites à la viande
Les nouilles frites sont probablement l’un des plats les plus courants au monde, à égalité avec la pizza et les lasagnes. Un plat savoureux et facile à préparer.
| Temps de Préparation | 30 min |
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Ingrédients
- 200 g pâtes aux œufs (nouilles)
- 2 poitrine de poulet coupées en cubes ou en lanières
- 2-4 c. à soupe huile végétale
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1 c. à soupe gingembre frais (ou 1/2 c. à thé de gingembre en poudre)
- 1 poivron rouge coupé en cubes
- 2 carottes coupées en lanières
- 100 g petits pois (ou haricots verts) frais ou surgelés
- 3 tiges oignon vert coupé en rondelles
- 125 g champignons coupés
- 200 g chou haché
- au goût Cacahuètes (optionnel)
- au goût sel et poivre
Pour la sauce:
- 80 ml bouillon de poulet ou de légumes ou simplement de l'eau
- 3 c. à soupe sauce soja
- 2 c. à soupe sauce aux choix (sésame, huître, etc)
- 1 c. à thé miel
Ingrédients
Pour la sauce:
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Instructions
- Placez les nouilles dans un bol profond, versez de l'eau bouillante dessus et laissez ramollir pendant quelques minutes.
- Égouttez et rincez à l'eau froide.
- Préchauffez un wok ou une poêle avec l'huile et les morceaux de poulet. Faites frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les poitrines soient bien dorées.
- Transférez la viande dans un autre bol.
- Ajoutez l'ail, le gingembre et le poivron dans la poêle. Faites frire en remuant pendant environ 30 secondes.
- Ajoutez les carottes et les petits pois. Frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les carottes ramollissent légèrement.
- Ajoutez les oignons et faire revenir en remuant constamment pendant environ une minute.
- Ajoutez les champignons coupés et faire revenir en remuant et en secouant la poêle jusqu'à ce que les champignons libèrent le jus.
- Ajoutez le chou, le sel et le poivre au goût. Bien mélanger.
- Préparez la sauce: Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol et versez dessus le mélange de chou.
- Ajoutez les nouilles et les morceaux de poulet. Frire en remuant encore 2 minutes, jusqu'à ce que tout soit bien incorporé et réchauffé.
- Retirez le plat du feu, ajoutez des cacahuètes si désiré et bien mélanger. Placez dans des bols et servir.
