Quinoa avec poulet grillé et légumes – Un repas complet
Ce repas complet est non seulement délicieux, mais également très nutritif. Il vous offre une variété de vitamines et de minéraux, des protéines de haute qualité, des fibres pour votre santé digestive et des graisses saines pour votre cœur. Vous pouvez l’adapter en fonction de vos goûts et de vos besoins diététiques. Profitez de ce festin de bien-être !
Ingrédients :
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d’eau
- 2 poitrines de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Assaisonnement à l’italienne, au goût
- 1 poivron, de préférence de couleur différente pour plus de couleurs
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 petit bouquet de brocoli
Mode de préparation :
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Rincez le quinoa sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Mettez le quinoa et l’eau dans une casserole, portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.
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Pendant que le quinoa cuit, préparez les poitrines de poulet. Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé. Assaisonnez les poitrines de poulet avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et l’assaisonnement à l’italienne. Grillez le poulet pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Une fois cuit, laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper.
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Préparez les légumes. Coupez le poivron et la courgette en morceaux de taille moyenne. Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Découpez le brocoli en petits bouquets. Vous pouvez choisir de les faire sauter dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, ou de les griller pour une saveur plus profonde.
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Une fois que tout est prêt, assemblez vos bols. Mettez une base de quinoa, ajoutez les légumes et le poulet grillé par-dessus. Vous pouvez garnir avec un filet d’huile d’olive supplémentaire, si vous le souhaitez.
Et voilà ! Un repas complet, coloré et surtout très sain. Bonne dégustation !
Quinoa : Riche en protéines complètes (contenant tous les acides aminés essentiels), le quinoa est une excellente source de fibres qui favorisent la satiété et la santé digestive. Il est également rempli de minéraux importants comme le magnésium et le fer.
Poulet : Le poulet, en particulier la poitrine, est une source excellente de protéines maigres. Les protéines sont essentielles à la croissance et à la réparation des tissus de votre corps, ainsi qu’à la production d’enzymes et d’hormones.
Huile d’olive : Avec son taux élevé de graisses mono-insaturées, l’huile d’olive peut contribuer à réduire les niveaux de mauvais cholestérol et à augmenter les niveaux de bon cholestérol. De plus, elle est riche en antioxydants qui ont des effets anti-inflammatoires.
Légumes :
- Poivrons : Source exceptionnelle de vitamine C, ils renforcent le système immunitaire et améliorent l’absorption du fer dans le corps.
- Courgettes : Elles contiennent beaucoup d’eau et sont basses en calories. Elles sont également une bonne source de fibres alimentaires qui aident à la digestion.
- Carottes : Elles sont remplies de vitamine A, qui est essentielle pour une bonne vision et un système immunitaire sain.
- Brocoli : Riche en vitamines C et K, et aussi en fibres, le brocoli a des effets anti-inflammatoires et peut aider à la détoxification de l’organisme.
