Poulet aux Légumes Rôtis
Ingrédients :
- 4 poitrines de poulet
- 4 carottes
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, herbes de Provence
Instructions :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les légumes en morceaux et disposez-les sur une plaque de cuisson.
- Ajoutez les poitrines de poulet sur la plaque.
- Arrosez d’huile d’olive, assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Faites cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.
ATTENTION! Conditions médicales
Voici quelques conditions médicales pour lesquelles ce repas pourrait ne pas être idéal, ainsi que des suggestions pour adapter la recette :
1. Hypertension (Haute Tension Artérielle)
- Raison : L’utilisation de sel peut contribuer à augmenter la pression artérielle.
- Adaptation : Réduire ou éliminer le sel et utiliser des herbes et des épices sans sel pour assaisonner.
2. Hypercholestérolémie (Cholestérol Élevé)
- Raison : Bien que le poulet soit une source de protéines maigres, la consommation de graisses saturées provenant de l’huile d’olive doit être modérée.
- Adaptation : Utiliser de l’huile d’olive en spray pour limiter la quantité utilisée ou choisir une huile avec un profil de graisses plus favorable, comme l’huile de colza.
3. Diabète
- Raison : Les légumes et le poulet sont généralement bons pour les diabétiques, mais il faut faire attention à l’équilibre général du repas.
- Adaptation : Assurez-vous de compléter ce repas avec une source de glucides complexes à faible indice glycémique, comme du quinoa ou du riz brun, pour maintenir un équilibre glucidique sain.
4. Problèmes Digestifs (comme le Syndrome du Côlon Irritable)
- Raison : Les légumes comme les poivrons et les oignons peuvent causer des ballonnements ou de l’inconfort chez certaines personnes.
- Adaptation : Remplacer les légumes potentiellement problématiques par des alternatives comme les courgettes supplémentaires ou les épinards.
5. Allergies Alimentaires
- Raison : Certaines personnes peuvent être allergiques aux ingrédients utilisés, bien que ce soit rare avec les ingrédients de cette recette.
- Adaptation : S’assurer que tous les ingrédients sont sécuritaires pour ceux qui consomment le repas en vérifiant les allergies individuelles.
6. Insuffisance Rénale
- Raison : Les patients souffrant d’insuffisance rénale doivent surveiller leur consommation de potassium (présent dans les légumes) et de protéines.
- Adaptation : Réduire la quantité de légumes riches en potassium et contrôler la portion de poulet pour gérer l’apport en protéines.
