Les boissons gazeuses « light » – une réalité à éviter
Les boissons « light » ou sans sucre, souvent appelées « zéro » ou « diète », sont préférées par un grand nombre de personnes dans le monde.
Le manque de sucre sur la liste des ingrédients est considéré comme un avantage principalement par les diabétiques et ceux qui suivent un régime ou souhaitent simplement un régime le moins calorique possible.
À propos des boissons « light »
La première boisson « diète » a été vendue au Canada en 1952, et les premières boissons « cola » à zéro calories, 7 ans plus tard, aux États-Unis.
Celles-ci étaient sucrées à la saccharine et s’adressaient aux diabétiques et moins à ceux qui voulaient réduire les calories.
Les boissons légères contiennent un nombre élevé d’édulcorants pour compenser le manque de sucre et donner un goût agréable.
Parmi les édulcorants les plus utilisés dans la préparation des boissons « light » sont: aspartame, cyclamate de sodium, acésulfame-K, saccharine, sucralose.
En plus des édulcorants, les boissons gazeuses « light » les plus populaires contiennent de l’eau gazeuse (soda), du caramel, de l’acide phosphorique, du benzoate de potassium, de l’acide citrique, de la caféine.
Boissons sans sucre : sans danger ?
La réponse n’est que dans la modération.
Le scepticisme dans le cas des boissons « light » provient principalement des édulcorants artificiels et des autres catégories d’adjuvants contenus.
Concernant les édulcorants, de nombreux noms faisant autorité dans le domaine de la nutrition (Food and Drug Administration, Academy of Nutrition and Dietetics) les considèrent sans danger pour la consommation, en quantité modérée.
Les édulcorants suivants sont largement approuvés et sont donc considérés comme sûrs dans les boissons « light » : aspartame, saccharine, sucralose, acésulfame-K, advantam, néotam, sorbitol, mannitorl, xylitol.
Mais n’oubliez pas que l’excès de produits édulcorés artificiellement peut avoir des effets laxatifs !
Bien que les boissons « light » soient fondamentalement sûres, certaines personnes tombent dans le piège d’une consommation excessive, précisément parce qu’elles les perçoivent comme des alternatives saines.
Rappelons que les boissons « light » restent des boissons gazeuses, qui, en excès, peuvent provoquer une hyperacidité gastrique, des ballonnements, des crampes abdominales, des flatulences.
Aussi, si l’on se réfère ici à la fameuse boisson light ou zéro, il convient de mentionner la teneur en caféine, qui au-delà du goût sucré, peut conduire à une dépendance difficile à éliminer.
En termes d’effet sur les dents, les boissons light ont un effet proche des boissons gazeuses ordinaires. Bien qu’ils ne contiennent pas de sucre et ne conduisent donc pas à l’apparition directe de caries, l’environnement acide spécifique attaque l’émail des dents, provoquant leur érosion dans le temps.
Une controverse récurrente est l’impact de l’utilisation du caramel pour donner la couleur spécifique des boissons light les plus populaires – le type « cola ».
Il semble qu’au cours du processus de fabrication du caramel qui donne la couleur brune spécifique, un produit chimique soit libéré – le 4-MEI (méthylimizadole), classé par l’Organisation mondiale de la santé comme cancérigène potentiel.
Vérifiez sur l’étiquette de la boisson si les ingrédients contiennent de la phénylanine, un acide aminé. Un taux trop élevé de phénylanine peut affecter définitivement le cerveau.
La phénylanine se trouve généralement dans l’aspartame, l’un des édulcorants artificiels les plus largement utilisés (et) dans les boissons gazeuses light.
