Combien de calories contient un œuf? Quelles sont les valeurs nutritionnelles des œufs?
L’œuf est un aliment incroyablement polyvalent. Il existe de nombreuses façons de cuisiner un œuf comme on aime.
Les œufs sont utilisés dans une variété d’aliments, y compris les pâtisseries, les salades, les sandwichs, les glaces, les soupes, les gâteaux ou les sauces.
Parce que certains d’entre nous mangent régulièrement des œufs, nous devons prendre soin de notre santé et être conscients de ses valeurs nutritionnelles. Heureusement, les œufs sont sains et contiennent moins de calories que la plupart des gens ne le pensent.
Combien de calories?
Dans un gros œuf, il y a environ 72 calories. Un gros œuf pèse 50 grammes. Le nombre exact dépend de la taille d’un œuf. Un petit œuf peut contenir un peu moins de 72 calories et un très gros œuf peut en avoir un peu plus.
petit œuf (38 g): 54 calories
œuf moyen (44 g): 63 calories
gros œuf (50 g): 72 calories
très gros œuf (56 g): 80 calories
œuf jumbo (63 g): 90 calories
Ce que nous devons garder à l’esprit, c’est que ce nombre de calories est pour un œuf non cuit.
Une fois que nous ajoutons de l’huile ou du beurre dans une casserole pour cuire l’œuf ou que nous le servons avec du jambon, de la saucisse ou du fromage, le nombre de calories augmente considérablement.
Blanc vs jaune d’œuf
Il y a une assez grande différence dans le nombre de calories entre le blanc d’œuf et le jaune d’un œuf.
Le jaune d’un gros œuf contient environ 55 calories, tandis que la partie blanche n’en contient que 17 calories. Cependant, la valeur nutritionnelle d’un œuf est supérieure au nombre de calories.
Les œufs contiennent une multitude de nutriments sains. Tout comme les calories, le contenu nutritionnel varie considérablement entre les jaunes d’œufs et les blancs d’œufs.
L’œuf – produit allergène
L’œuf est l’un des huit types d’aliments considérés comme un allergène alimentaire majeur. Les symptômes d’une allergie aux œufs qui peuvent survenir immédiatement après avoir mangé comprennent: urticaire sur le visage ou autour de la bouche, congestion nasale, toux, nausées, crampes et parfois vomissements. De plus, cela peut entraîner une maladie grave et rare, potentiellement mortelle, appelée anaphylaxie.
Ne pas manger des œufs crus
Certaines personnes mangent des œufs crus, mais c’est un risque qui ne vaut pas la peine d’être pris, en raison de la probabilité de contamination par des bactéries nocives appelées Salmonella.
L’intoxication à la salmonelle peut provoquer de la fièvre, des crampes et une déshydratation. Les nourrissons, les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli courent un risque accru de maladies graves.
La meilleure façon de prévenir l’intoxication par Salmonella est de mettre les œufs du commerce au réfrigérateur dès que nous rentrons à la maison et de bien les cuire, au moins 71 ° C, avant de les manger.
Combien de calories contient un œuf à la coque?
Les œufs à la coque sont riches en nutriments, en protéines et en graisses saines. Un gros œuf dur (50 grammes) a une faible teneur en calories, seulement 77 calories, 5 grammes de matières grasses et une très petite quantité de glucides. Ils contiennent également divers nutriments importants, dont la vitamine D, le zinc, le calcium et toutes les vitamines B. Ils sont une source particulièrement bonne de riboflavine (vitamine B2) et de vitamine B12.
La plupart des nutriments contenus dans les œufs résident exclusivement dans le jaune, tandis que le blanc d’œuf contient principalement des protéines.
Combien de calories contient un œuf frit?
Un œuf au plat (frit) contient 109 calories. Dont glucides contenant 0 calories, les protéines représentent 27 calories et le reste des calories provenant des lipides, soit 82 calories. Un œuf au plat fournit environ 5% des besoins caloriques quotidiens (2000 calories) pour un régime alimentaire adulte standard.
Combien de calories contient une omelette?
Les omelettes sont faciles et rapides à préparer. Ils sont également un bon complément à une alimentation équilibrée: les œufs en omelette sont riches en vitamines, minéraux et protéines. Les œufs contiennent du cholestérol – 186 milligrammes par œuf – mais les diététistes disent qu’il est bon de manger un œuf entier par jour si nous n’avons pas d’antécédents de maladie cardiaque, de cholestérol élevé ou de diabète. S’il y a encore ces problèmes médicaux, il est bon de limiter la consommation d’œufs à deux par semaine.
Selon les experts, une omelette entière, 61 grammes, contient 94 calories. Pour une femme adulte, cela représente 4,7% de l’apport calorique quotidien total recommandé. Pour un homme adulte, une omelette contient 3,9% de la quantité de calories qu’elle devrait avoir chaque jour.
Cette calorie totale est sans autres ingrédients. Pour maintenir un faible niveau calorique total, nous pouvons assaisonner l’omelette avec des légumes sautés et du fromage faible en gras.
