Qu’est-ce qu’un régime cétogène (ou Keto)?

Rééducation du métabolisme

Le régime Keto est une rééducation du métabolisme. Grâce au régime cétogène, vous pouvez faire brûler les graisses de votre alimentation pour obtenir de l’énergie en échange du glucose des glucides.

En l’absence de glucose, le foie convertit à la fois les graisses alimentaires et la graisse corporelle en acides gras et en corps cétoniques, qu’il utilisera comme source d’énergie pour le corps.

Lorsqu’il est appliqué correctement, le régime cétogène peut être un moyen extrêmement efficace de perte de poids et d’éliminer les dépôts graisseux sans perdre de masse musculaire.

Gâteau au chocolat et à la noix de coco (Recette Kéto)

Principe – c’est quoi le régime cétogène, que signifie cétose?

Le principe de base du régime kéto est d’introduire le corps dans un état de cétose et de le maintenir dans cet état.

Le corps entre en état de cétose lorsque vous éliminez ou limitez considérablement les glucides de l’alimentation et augmentez la consommation de graisses et de protéines.

Lorsque le glucose est épuisé, le corps entre dans un état de cétose en commençant à brûler les graisses et à les transformer en corps cétoniques dans le foie. Ils remplacent le glucose comme source d’énergie pour le corps.

Plus le corps entre rapidement en état de cétose, plus la combustion accélérée des dépôts graisseux et leur transformation en énergie pour le corps commencent rapidement. 

Le moyen le plus simple de savoir si votre corps est entré dans l’état de cétose est d’utiliser un glucomètre qui mesure également les corps cétoniques dans le sang.

Concernant la restriction des glucides, une règle générale est de réduire les glucides à 30-50 g par jour, et le corps entrera dans un état de cétose en quelques jours. Pour ce faire, vous devez savoir exactement combien de glucides chaque aliment contient.

Quels aliments vous pouvez manger dans le régime Kéto ?

Comme déjà mentionné plus haut, pour entrer en état de cétose, la quantité de glucides consommée quotidiennement doit être réduite à 30-50 g.

Vous trouverez ci-dessous une liste des types d’aliments autorisés dans ce régime ainsi que ceux qui sont interdits.

Aliments autorisés

Étant donné que le régime kéto implique un régime riche en graisses, en protéines moyennes et en élimination presque complète des glucides, les aliments que vous êtes autorisés à manger sont:

Protéines:

-poulet, porc, bœuf, poisson, mouton, agneau
-œufs
-produits laitiers de toutes sortes

Matières grasses:

-noisettes crues
-amandes crues
-huiles végétales – noix de coco, avocat, olives
-autres types de noix et graines
-beurre
-crème fermentée

Vous pouvez également manger des légumes et des fruits à faible teneur en glucides:

courgettes, chou-fleur, brocoli, épinards, asperges, chou, concombres, ail, oignons, poivrons kapia, baies, framboises, bleuets, fraises.

Aliments interdits

Un aspect important à garder à l’esprit est que ce régime est très strict en ce qui concerne les types d’aliments à ne pas manger. Voici une liste des aliments interdits du régime cétogène (kéto):

-sel et sucre
-préparations à base de sucre – jus, gâteaux, bonbons
-produits à base de farine de céréales – pâtes, pain, pâtisseries
-boissons alcoolisées
-fruits, à quelques exceptions près (pas de bananes pour ce régime)
-tous les légumes à haute teneur en glucides – pommes de terre, maïs, haricots, etc.
-viande transformée (saucisses, jambon, etc.)

Les proportions quotidiennes idéales de macronutriments sont de 15 à 20% de protéines dans la quantité totale de calories, 5% de glucides et 75 à 80% de matières grasses.

Un apport quotidien d’au moins 2000 calories pour les femmes et 2500 calories pour les hommes est recommandé.

Le régime oléo-protéique ou la liposuccion alimentaire

Les avantages et les bénéfices du régime kéto

Le régime cétogène peut vous aider à éliminer très rapidement les dépôts graisseux des zones à problèmes du corps comme le ventre ou les hanches, sans mettre votre santé en danger et sans abaisser la masse musculaire.

Par conséquent, les principaux avantages rapportés par les personnes qui suivent ce régime sont:

-pouvoir de concentration élevé
-élimination de la graisse sous-cutanée et maintien de la masse musculaire
-réduction du risque de diabète de type 2, régule la glycémie
-réduction du risque de maladies cardiaques
-réduction des symptômes de la dépression
-augmentation de l’énergie physique
-méthode saine de perte de poids rapide
-abaisse le « mauvais » cholestérol
-réduction de l’appétit
-augmentation du niveau d’hormone de croissance
-il est facile et peu coûteux de suivre si vous suivez les règles

Les inconvénients et les risques du régime cétogène

-faible consommation de fibres – peut être remplacé par des fibres de noix, graines et baies
-consommation d’eau – vous devez boire au moins 2 litres et demi d’eau par jour tout au long du régime
-équilibre acide-base – les aliments riches en protéines ont un pH acide plus élevé, qui doit être compensé par la consommation de légumes à faible teneur en glucides comme le brocoli ou les épinards
-élimination des aliments très courants que l’on trouve généralement dans le régime alimentaire de chacun

Résultats

En plus de vous permettre de perdre jusqu’à 1 kg de matières grasses par semaine (ces résultats peuvent être améliorés en intégrant un régime d’exercice quotidien), le régime céto est un régime nutritionnel qui vous offre de nombreux avantages à long terme.

En ce qui concerne les avis des spécialistes, médecins, nutritionnistes, liés à la durée d’un cycle alimentaire, il est recommandé de sortir et de revenir à l’état de cétose une fois toutes les 4 à 6 semaines.