Quels aliments ne doivent pas être conservés au réfrigérateur

Bien que le réfrigérateur soit probablement l’appareil le plus important de la cuisine et nous aide à conserver les aliments plus longtemps, certains aliments ne doivent pas se trouver dedans.

Les mettre au réfrigérateur peut altérer / diminuer le goût, arrêter la cuisson, diminuer la valeur nutritive et parfois même accélérer la modification.

Les herbes aromatiques et les épices

Mettre d’herbes aromatiques dans le réfrigérateur est une pratique courante, mais pas la bonne. Cette méthode accélère leur modification.

Ceux-ci peuvent être conservés dans la cuisine dans un bol d’eau. Toutefois, si vous souhaitez les mettre au réfrigérateur, il est conseillé de les placer dans un sac en plastique et de les placer dans l’endroit plus « chaud » du réfrigérateur (habituellement en bas).

Les épices n’ont pas besoin de réfrigération. En outre, les placer au réfrigérateur signifie humidification et altération.

Les fruits

Les fruits tels que les bananes, les pommes, les avocats, les agrumes, les pêches, les baies, les melons, les cerises, les prunes et les nectarines ne doivent pas être conservés au réfrigérateur, car ils perdent leur saveur et leur texture. Les bananes changent beaucoup plus rapidement dans le réfrigérateur.

Ces fruits peuvent être stockés dans un panier aéré sur la table de la cuisine ou dans une armoire (garde-manger par exemple).

Si vous souhaitez les consommer froides, vous pouvez les mettre au réfrigérateur 30 à 60 minutes avant de les consommer.

Les légumes

Certains légumes comme les pommes de terre, les tomates, les oignons, le poivron et l’ail ne s’entendent pas bien avec le réfrigérateur. Ils se ramollissent / se modifient plus rapidement. Dans certains cas, le réfrigérateur peut provoquer leur moisissure plus rapidement.

Les tomates perdent leur saveur si elles sont conservées au réfrigérateur. De plus, elles changent également de texture. Ainsi est l’ail.

Ceux-ci peuvent être stockés dans un endroit bien ventilé et frais dans un sac en papier ou libre. Les sacs en plastique pressent leur modification (altération).

Ne gardez pas les pommes de terre avec des oignons, car elles dégagent de l’humidité et certains gaz susceptibles de provoquer la pourriture de l’oignon.

Pain, farine, malt et céréales

Congeler le pain est un bon processus, mais sa réfrigération conduit à son séchage.

La farine, les céréales ne doivent pas être stockées dans le réfrigérateur, car, dans certains cas, cela peut entraîner une humidité excessive et de la moisissure. Peut-être très bien stocké dans un endroit sec et frais.

Le café

Le café ne doit pas être conservé au réfrigérateur, car il perd une partie de sa saveur. Il est mieux stocké dans des récipients hermétiquement fermés dans le garde-manger.

Le miel

La réfrigération fait cristalliser le miel. Il est mieux conservé à la température ambiante à l’abri de la lumière directe du soleil.

Outre les aliments susmentionnés susceptibles de subir des problèmes de réfrigération, il existe d’autres aliments qui ne nécessitent pas de réfrigération (les conserves, les confitures, le beurre d’arachide, le vinaigre, les sauces au vinaigre, les cornichons, la sauce de soja, les noisettes, les fruits secs, etc.).

En observant ce qui précède, vous obtiendrez ainsi des aliments plus savoureux, vous éviterez le gaspillage alimentaire et vous gagnerez de la place dans le réfrigérateur.