Une nutrition qui aide à garder la glycémie sous contrôle
Garder la glycémie sous contrôle
Attention particulière à la taille des portions et au choix d’aliments plus sains
Le diabète de type 2 est une maladie dont l’incidence a augmenté de manière alarmante au cours des dernières années. On estime qu’en Europe, outre les millions de patients figurant dans les registres du ministère de la Santé, il y en a un d’autre millions qui ne savent pas qu’ils sont atteints de la maladie.
Il est bon de garder à l’esprit qu’ il n’y a pas de nourriture qui abaisse considérablement le taux de sucre dans le sang. Tout aliment ou boisson peut maintenir ou augmenter la glycémie. Généralement, les légumes, les aliments d’origine animale riches en protéines, l’eau et les boissons non sucrées ont peu d’influence sur la glycémie.
La liste des légumes amicaux
La catégorie des légumes comprend: poivrons rouges et verts, concombres, brocolis, champignons, concombres, chou-fleur, oignons verts et rouges, câpres, citrouilles, courgettes, haricots verts et jaunes, pousses de bambou, navets, radis rouges et noirs, tomates / cherry, roquette, salade verte et iceberg, épinards, asperges, orties, chou blanc et rouge – de Bruxelles / chinoise, aubergines.
Comme vous pouvez le constater, il n’y a pas de la place pour la pomme de terre, les lentilles et les pois chiches. Ceux-ci sont plus riches en glucides et la consommation de glucose sanguin augmente.
Les aliments d’origine animale, riches en protéines, sont la viande, les produits laitiers, les œufs, le poisson et les fruits de mer. Il est conseillé de choisir les types de viande maigre – poitrine ou muscle – et d’enlever les parties de graisse visibles avant de préparer la viande.
La consommation des autres groupes alimentaires – céréales, fruits, noix et graines, légumineuses / pommes de terre – est basé sur la quantité de glucose recommandée à chaque patient pour atteindre les valeurs définies avec votre médecin selon votre poids.
Les types de régimes alimentaires qui semblent fonctionner
Le régime alimentaire d’une personne diabétique ou en surpoids tient également compte du maintien des valeurs glycémiques proposées – comme chez le patient diabétique mais normo pondéral – et de la perte de poids. Il s’agit donc d’un régime hypocalorique, c’est-à-dire qu’il a un apport énergétique moindre pour permettre au patient de perdre du poids.
Le Guide du diabète publié par l’American Diabetes Association en 2019 – « Standards of Medical Care in Diabetes » souligne qu’il n’existe pas de régime alimentaire qui convienne à tous les patients diabétiques. Le régime alimentaire doit être personnalisé en fonction des préférences personnelles et culturelles, selon les cibles glycémiques, mais aussi en fonction de la possibilité et le désir de faire des changements de comportement. Le même guide mentionne que le régime méditerranéen, le régime DASH, le régime à base de légumes sont des types de régimes alimentaires qui semblent entraîner une amélioration de la glycémie et une diminution des médicaments antidiabétiques.
La taille des portions
Aucune d’entre elles n’implique une consommation alimentaire incontrôlée. Une attention particulière se fait à la taille des portions et au choix d’aliments plus sains – légumes, fruits, grains entiers, produits semi-laitiers.
Par conséquent, un régime alimentaire pour le diabète doit prendre en compte la glycémie, la tension et les taux de cholestérol à atteindre; le poids que le patient doit atteindre; combien le patient veut changer son régime; quels sont les aliments qu’ils n’aiment pas, qu’ils aient ou non des allergies alimentaires, conclut le médecin. Il n’y a pas de répartition idéale des macronutriments – glucides, lipides, protéines – le régime alimentaire doit donc être individualisé, en tenant compte des objectifs de glycémie et du poids.
