SANTÉ et NUTRITION

Pourquoi ne pas consommer du riz blanc

Le riz est l’ingrédient clé de nombreuses recettes que vous préparez chaque jour. Mais saviez-vous que cette céréale pourrait être dangereuse pour la santé? Découvrez pourquoi il n’est pas bon de consommer du riz blanc en grosses quantités!

Il augmente l’indice glycémique

Selon une étude britannique, les personnes qui mangent du riz blanc ont plus de chances de développer un diabète de type 2 (insulinodépendante). Les femmes sont les plus à risque.

Une portion du riz blanc (158 g) augmente de 10% le risque de développer un diabète. L’explication est que ce type de riz contient moins de fibres, de magnésium et de vitamines que le riz brun.

Il affecte également les personnes en bonne santé

Les nutritionnistes affirment que le riz blanc influence le niveau de l’indice glycémique et provoque ainsi l’augmentation du sucre dans le sang. La glycémie est affectée même chez les personnes qui ne souffrent pas de diabète.

Même si vous aimez le riz et que vous ne pouvez pas l’abandonner, consommez-le avec modération et essayez de le remplacer par des céréales à grains entiers.