Le four à micro-ondes – est-ce dangereux ou non pour la santé?

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Présent dans presque toutes les cuisines modernes, le four à micro-ondes a considérablement facilité le travail de la femme au foyer, en lui laissant suffisamment de temps libre pour des activités autres que la cuisine.

Cependant, au cours des dernières années, il y a beaucoup de controverse autour de la façon dont cela pourrait affecter notre santé: est-ce dangereux ou pas?

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Danger ou pas?

Le secret du four à micro-ondes est un petit appareil, appelé magnétron, qui convertit l’électricité reçue en ondes radioélectriques à ondes courtes, c’est-à-dire sous la forme d’une sorte de rayonnement électromagnétique. Ceux-ci où il affecte directement les molécules d’eau dans les aliments, qui commencent à vibrer, ce qui produit de la chaleur. Alors, voici comment un aliment est chauffé ou cuit au four à micro-ondes.

Cependant, tout ce mécanisme implique rayonnement, beaucoup d’entre nous se demandent si la nourriture ne souffre pas d’une détérioration dangereuse pour le corps humain.

Certaines théories prétendent que les micro-ondes détruisent les enzymes ou les antioxydants dans les aliments, les laissant ainsi vides de nutriments. Bien sûr, ce n’est pas le seul moyen de détruire l’essentiel d’un aliment, une ébullition prolongée a exactement le même effet.

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Des études en parlent

Selon une étude réalisée en 2003, au cours de laquelle plusieurs expériences ont été menées sur le brocoli. Elle a révélé que les micro-ondes et la cuisson à l’ébullition ou à la pression détruisent les antioxydants, tandis que la cuisson à la vapeur est la seule méthode qui n’affecte pas les propriétés du brocoli.

Une autre étude menée en 2009, dans laquelle plusieurs variétés de légumes (environ 20) soumises à plusieurs méthodes de préparation thermique, est arrivée à la même conclusion.

Les antioxydants sont détruits en maintenant longtemps en chaleur le produit. Respectivement dans le four à micro-ondes, ainsi qu’en bouillant trop les aliments.

De plus, étant donné que le temps de cuisson au micro-ondes est beaucoup plus court, il semble que les antioxydants survivent dans une plus grande mesure que dans les cas d’ébullition ou de cuisson utilisant d’autres méthodes. De plus, il semble que les légumes préparés avec trop d’eau perdent leurs antioxydants.

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Après tout, les micro-ondes affectent-ils notre santé ou pas?

Le célèbre four à micro-ondes a reçu l’approbation de la FDA pour les émissions de rayonnement il y a de nombreuses années (dans les années 1980). Par conséquent, le gouvernement des États-Unis ne considère pas cela dangereux pour la santé. Il est important de savoir comment l’utiliser.

Par conséquent, il est strictement interdit de chauffer des aliments dans des récipients en plastique, en métal ou en aluminium; seuls le verre et la céramique sont acceptés. Même s’il y a des plastiques qui peuvent aller dans le four, ne les croyez pas.

Chauffer des aliments à micro-ondes dans un emballage inapproprié peut nuire à la santé car il existe un risque accru que ces matériaux libèrent des produits chimiques nocifs qui atteignent finalement notre corps.

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Recommandations utilitaires

En outre, il est recommandé d’utiliser au minimum les micro-ondes, ainsi que tous les radiations, quelle que soit leur nature – ordinateurs portables, téléphones portables, tablettes ou autres sources. Il faut faire preuve de prudence lors du chauffage d’aliments à micro-ondes et de noter que:

  1. Il est important de manger des aliments sains.
  2. Le four à micro-ondes ne doit pas utiliser d’autres récipients que ceux en verre ou en céramique résistant à la chaleur.
  3. Les aliments doivent être gardés au feu ou au micro-ondes le moins possible pour conserver leurs propriétés nutritionnelles.
  4. Il est recommandé de rester à l’écart du four à micro-ondes lorsqu’il est en marche (à au moins 1 mètre)
  5. Il est important de s’assurer que le four fonctionne bien et n’est pas endommagé.

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