Qu’est-ce que représente la date d’expiration inscrite sur un produit

La date d’expiration sur un produit

Chaque produit mis sur le marché a une date de péremption imprimée sur son emballage. Et dès qu’il est expiré, on le jette. Mais un homme a eu le courage de consommer de la nourriture expirée pendant un an. Voici ce qui s’est passé ensuite.

Le fondateur et directeur de Mom’s Organic Market a décidé de consommer un yaourt périmé depuis quelques mois. Ainsi que quelques gâteaux périmés depuis un an.

« Je pense que j’ai mangé de la crème sure qui était expiré depuis au moins 10 semaines », a déclaré Scott Nash. « Parfois, je mangeais de la viande expirait depuis un mois. Ça ne sentait pas mauvais. Je le lavais et ce n’était que bon » , a-t-il dit.

Cela faisait partie d’une expérience visant à tester les limites de la nourriture périmée. Le Washington Post a analysé les dates de péremption et leur signification réelle.

Que représente la date de péremption sur l’emballage?

Les données écrites sur les étiquettes des aliments ne sont pas liées aux règles de sécurité des aliments. Dans la plupart des cas, les dates d’expiration n’indiquent pas quand le produit devient dangereux pour la consommation. Les données sur l’emballage sont l’opinion du fabricant quant au moment où le produit devient moins attrayant et n’a pas le même goût qu’auparavant.

Les aliments tels que les saucisses, le lait, le fromage et les aliments préparés doivent être jetés après la date indiquée sur l’emballage pour des raisons de sécurité alimentaire. Selon une étude de l’Université Harvard, 84% des consommateurs jettent au moins occasionnellement des aliments; car la date d’expiration est due ou parce qu’elle vient juste de s’écouler, et plus de 37% affirment le faire habituellement ou toujours.

Les aliments déversés dans les décharges génèrent du dioxyde de carbone et du méthane, un gaz à effet de serre jusqu’à 36 fois plus efficace pour stocker la chaleur dans l’atmosphère que le dioxyde de carbone. De plus, se débarrasser de la nourriture est non seulement un gaspillage d’argent, mais aussi des ressources qui ont permis de cultiver, d’emballer et de transporter de la nourriture.

Les étiquettes alimentaires

La Food and Drug Administration, les chercheurs et l’industrie alimentaire conviennent que la solution aux problèmes de gaspillage alimentaire est simple, c’est-à-dire des étiquettes plus claires à la date de péremption. Les autorités ont réduit les étiquettes à deux termes simples: « Meilleur avant » et « Consommer jusqu’à ». L’étiquette «meilleur avant» décrit la qualité du produit, expliquant que le produit peut ne pas avoir le même goût après une certaine date, tandis que l’étiquette «Consommer jusqu’à» concerne les produits dispersés et doit être consommez jusqu’à la date indiquée sur l’emballage.

Cependant, le directeur de Mom’s, Scott Nash, affirme qu’il faut utiliser un libellé plus clair sur les étiquettes des aliments: « Je pense que certains aliments ne devraient pas être étiquetés avec une date de péremption ».