Voici quel est l’endroit le plus sale dans la maison!
La planche à découper est le plus grand ennemi de votre santé et de votre famille! Et c’est parce que 61 597 bactéries vivent sur chaque centimètre carré. Cela signifie que c’est 200 fois plus sale que la cuvette des toilettes. Et autant que vous le laviez, ne se laisse pas être désinfecté.
Une équipe de spécialistes britanniques coordonnée par le Dr Lisa Ackerley a découvert, après plusieurs analyses approfondies, que même si on la lave avec le détergent à vaisselle, la planche à découper reste immergée avec des bactéries. Parmi les micro-organismes les plus dangereux dans les cuisines, les spécialistes mentionnent la salmonelle, l’E. coli et le campylobacter (responsable d’un certain nombre de maladies osseuses). Les bactéries présentes sur les planches sont responsables de la diarrhée, des maux de tête, des vomissements et des crampes d’estomac. C’est pourquoi le Dr Ackerley recommande que tout le monde change, cet outil qui est indispensable dans chaque cuisine, régulièrement à deux semaines ou mois. « Nous avons étudié quelques centaines de foyers britanniques pendant cinq ans et nous avons constaté que seulement un Britannique sur dix change la planche pendant ce temps », a déclaré Ackerley au The Sun. Sur les 2 000 personnes, seulement 40% utilisaient deux planches à découper différentes, à viande et à légumes, le reste en possédait un, multifonctionnel. La viande crue de poulet est le meilleur milieu de transport pour la salmonelle, campylobacter et E. coli. C’est pourquoi il est important de bien la nettoyer, au moins, au bicarbonate de soude ou de le changer aussi souvent que possible.
[note] Voici 5 conseils fournis par des spécialistes
Nettoyez avant de l’utiliser – la planche à découper doit être soigneusement nettoyée avant utilisation tant qu’elle a été stockée dans le garde-manger et remplie de micro-organismes;
Ne pas essuyer avec la serviette de cuisine – la planche ne doit pas être essuyée avec le torchon de cuisine, qui est lui-même une « épidémie » d’infection;
Désinfectez – propre ne signifie pas sans taches, mais désinfecté, alors utilisez un détergent à vaisselle antibactérien, mieux c’est d’utiliser du bicarbonate de soude;
Utilisez deux planches à découper – pour éviter la contamination, il est bon d’avoir deux planches dans la maison: un pour les légumes, un autre pour la viande;
Changez-les régulièrement – que ce soit en bois ou en plastique, une planche ne doit pas être utilisée pendant plus de trois à quatre mois. Les spécialistes recommandent de la remplacer tous les mois. [/note]
