Cupcakes au chocolat (recette keto)
Ces petites gâteaux au chocolat se marient bien avec un régime sain, sans problèmes de kilos. C’est bonne pour le régime keto (régime cétogène).
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Cupcakes au chocolat (recette keto)
Ces petites gâteaux au chocolat se marient bien avec un régime sain, sans problèmes de kilos. C’est bonne pour le régime keto (régime cétogène).
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| Portions | Temps de Préparation |
| 38-40cupcakes | 18-20minutes |
| Temps de Cuisson |
| 45minutes |
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Ingrédients
Pour la pâte:
- 200g chocolat sans sucre
- 200g beurre de coco
- 2c. à soupe café instantané
- 5 œufs
- 40g farine d’amande
- 90g érythritol
- 1pincée sel
Pour la crème (ou la ganache):
- 100g chocolat sans sucre
- 100g beurre de coco
Instructions
Pour la pâte:
- Préchauffez le four à 170 ° C (340 ° F)
- Faites fondre 200 g de chocolat, 200 g du beurre de coco au bain-marie, ajouter les 2 c. à soupe de café instantané et bien mélanger. Réserver
- Mélangez les œufs au batteur jusqu’à obtention d’une mousse luxuriante. Ajoutez 90 g d’érythritol, du sel et battre pendant quelques minutes.
- Ajoutez aux œufs le mélange de chocolat, la farine d’amande et remuer jusqu’à consistance lisse.
- Versez la pâte dans des moules à cupcakes et cuire au four pendant 45 minutes.
Pour la ganache:
- Crème au chocolat: Râpez 100 g de chocolat dans un bol.
- Faites fondre 100 g de beurre de coco au bain-marie ou au micro-ondes.
- Versez le beurre de coco sur le chocolat et laissez reposer 5 minutes.
- Battez le mélange jusqu’à ce qu’il soit onctueux et crémeux.
- Laissez refroidir les cupcakes et décorez-les avec la crème!