Fouettez ensemble le lait, les œufs et la cannelle moulue dans un bol profond.
Dans une poêle, versez de l’huile végétale. Trempez les tranches de baguette dans le mélange œuf-lait et faites-les frire à feu moyen pendant 1 à 1,5 minute de chaque côté.
Transférez les croûtons dans une grande assiette. Réservez.
Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez le sucre. Ne remuez pas! Attendez que le sucre fonde pour former du caramel.
Ajoutez les pommes coupées en dés au sucre caramélisé. Remuez et ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau.
Laissez mijoter à feu moyen pendant 3-4 minutes.
Déposez les pommes caramélisés sur les croûtons, saupoudrer de sucre en poudre et servir.
