Couscous au jambon et légumes
Couscous au jambon et légumes
Portions
Temps de Préparation
2
portions
15-20
min
Portions
Temps de Préparation
2
portions
15-20
min
Ingrédients
50
g
couscous
100
ml
eau
4
c. à soupe
huile végétale
1/2
aubergine
coupé en cubes
1
carotte
coupé en dés ou en lanières
1/2
poivron
coupé en dés
1/2
poireau (ou ciboulette)
coupé en rondelles
100
g
jambon
(becon ou saucisses)
100
g
maïs
en conserve ou surgelé
2
tomate
(ou tomates en conserve)
au choix
épices
(curry, persil, poivre de Cayenne, cumin etc)
au goût
sel et poivre
Instructions
Couvrir le couscous d’eau chaude à un taux de 1: 2 ou comme indiqué sur l’emballage. Laissez du côté pendant que vous faite la préparation.
Faites chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez-y les légumes coupés (poivron, carotte, aubergine, poireau)
Coupez le jambon en lanières ou en cubes et ajoutez-les aux légumes. Mélangez.
Ajoutez le maïs. Salez et poivrez au goût.
Ajoutez les tomates en dés. Mélangez. Assaisonnez au choix.
Ajoutez le couscous. Mélangez.
Si vous n’avez pas un anneau, prenez un petit bol, graissez les parois et le fond avec de l’huile végétale et remplissez-le bien à ras bord.
Retournez sur une assiette et secouer doucement le bol avec l’assiette. Ajoutez quelques feuilles de persil frais. Bonne appétit!
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