Ne consommez jamais des protéines avec du amidon. Pourquoi ?
Pourquoi ne jamais consommer des protéines et des hydrates de carbones ensemble?
Il est souvent dit que les protéines et les hydrates de carbone, tels que les amidons, ne doivent pas être consommés ensemble. Mais pourquoi est-ce vraiment le cas ?
Comment le corps traite les nutriments ?
Tout d’abord, il est important de comprendre comment le corps traite les différents types de nutriments.
Protéines
Lorsque nous consommons des protéines, le corps les utilise pour construire et réparer les tissus, ainsi que pour produire des enzymes et des hormones.
Hydrates de carbone
Les hydrates de carbone, tels que les amidons, sont utilisés comme source d’énergie pour le corps.
Lorsque les protéines et les hydrates de carbone sont consommés ensemble, ils nécessitent des niveaux différents d’acides gastriques pour être digérés.
1. Problèmes digestifs
Les protéines nécessitent un environnement acide pour être correctement digérées, tandis que les hydrates de carbone requièrent un environnement plus alcalin. Ce conflit ralenti la digestion et entraîne une rétention d’aliments dans l’estomac, ce qui peut entraîner des ballonnements, des douleurs abdominales et d’autres problèmes digestifs.
2. Mal-absorption des nutriments
De plus, lorsque les protéines et les hydrates de carbone sont consommés ensemble, ils rivalisent pour l’absorption des nutriments. Cela entraîne une réduction de l’absorption des nutriments, ce qui peut avoir un impact négatif sur la santé à long terme.
3. Augmentation de la production d’insuline
Enfin, consommer des protéines et des hydrates de carbone ensemble également entraîne une augmentation de la production d’insuline, ce qui peut entraîner une réduction de la combustion des graisses. Cela rend plus difficile la perte de poids et entraîner un gain de poids à long terme.
Il est préférable de consommer des protéines et des hydrates de carbone séparément pour une digestion optimale et une absorption maximale des nutriments. Cependant, il est toujours important de consommer une alimentation équilibrée et de ne pas exclure complètement un type de nutriment de votre régime alimentaire.
