SANTÉ et NUTRITION

Le régime Paléo, de l’homme primitif, de plus en plus populaire

Avec l’avalanche de maladies plus difficiles, voire impossibles à traiter, le monde a commencé, au cours des dernières décennies, à s’intéresser davantage à l’alimentation, considérée comme la principale cause du déclin de la santé dans le monde.

Des régimes plus cléments ou plus draconiens, des régimes alimentaires non planifiés, des noms originaux revendiqués par des célébrités ou destinés à ceux qui veulent changer radicalement leur mode de vie commencent à apparaître de plus en plus souvent.

Le jus de carotte d’aujourd’hui est à la mode, demain le sirop d’érable. Le fromage de vache a été remplacé par du tofu, la soupe aux choux n’est plus cool et le brocoli a pris sa place dans les casseroles. Et le régime Montignac vient d’être submergé par le régime Paléo, celui du primitif.

De la peur des maladies incurables et du vieillissement précoce, les spécialistes prêchent le retour à leurs origines, à la nature. C’est le régime paléo, cette révolution culinaire – comme ils l’appellent maintenant les grands connaisseurs de secrets diététiques. Mais comment cette prétendue révolution a-t-elle commencé? Eh bien, en 2011, ses auteurs, Mark Sisson et Robb Wolf, ont été nommés parmi les 35 personnes les plus influentes au monde en matière de santé et de remise en forme. Les livres de recettes Paléo sont parmi les plus prisés de ces dernières années sur Amazon. Ce printemps, la première conférence Paléo a eu lieu à Austin, dans la ville américaine, et certains programmes de fitness ont commencé à promouvoir ce style de nourriture.

Mais que veut dire Paléo?

Paléo est un plan nutritionnel moderne basé sur les produits sous-jacents au régime alimentaire du paléolithique. Le régime a commencé à être connu en 1970, grâce au gastroentérologue Walter L. Voegtlin, et a depuis été promu par des auteurs, des chercheurs, des salles de sport, etc. L’ère paléolithique a duré environ 2,5 millions d’années et s’est terminée il y a environ 10 000 ans avec le développement de l’agriculture. Pratiquement, le régime vous incite à manger des fruits, des légumes, de la viande maigre, des fruits de mer, des noix, des graines, des œufs sains et de la graisse santé.

Tous les aliments peuvent être cuits thermiquement. Évitez les produits laitiers, les céréales, les aliments transformés, le sucre, les légumineuses, l’huile transformée, l’alcool, tout ce qui contient de l’amidon. Le régime va avec l’idée que l’homme a évolué au cours de millions d’années sous l’influence de l’environnement qui a également laissé sa marque sur le génome humain. Mais depuis le début jusqu’à présent, le génome a subi de très légères modifications. Un régime semblable à celui de cette époque serait donc le plus approprié.

Les avantages du régime paléo

Bien sûr, ses auteurs sont partis de l’idée de la santé et, par conséquent, le score maximum est enregistré dans ce chapitre. Consommant de la nourriture en tant qu’homme primitif, le niveau d’énergie est assuré tout au long de la journée, nous n’aurons donc pas de moments de faim, modifiés par des moments d’hyperactivité. Il n’y a aucun risque de surcharge en graisses, car elles sont brûlées de manière équilibrée tout au long de la journée et le taux de sucre dans le sang est stable.

De plus, les dents sont non seulement fortes, mais également propres à tout moment, et l’ensemble du régime a un effet anti-inflammatoire. On dit également que le régime Paléo combat l’insomnie, réduit les allergies et améliore le diabète, l’obésité, les maladies cardiovasculaires, les maladies auto-immunes et le syndrome du côlon irritable.

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Maintenant, vous direz que l’homme primitif n’a pas beaucoup vécu, ou même perdu sa vie depuis jeune. Eh bien, oui, disent les spécialistes de Paléo, ils ne vivaient pas beaucoup, mais pas à cause de l’alimentation, mais à cause des conditions de vie difficiles, de l’environnement hostile, de la lutte avec des pairs ou des animaux, du manque d’abris convenables. Mais s’il avait sous la main tous les éléments d’une vie sans danger et sans autres défis, nous pouvons être sûrs qu’il aurait vécu des centaines d’années sans souffrir de la maladie, ne consommant que quelques aliments parmi toute la palette que nous possédons aujourd’hui.