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Un œuf consommé quotidiennement peut réduire le risque d’AVC

En plus de dictum « une pomme par jour », voici qu’un œuf par jour peut apporter plus de santé et réduire le risque de subir un accident vasculaire cérébral, tel que rapporté par The Times.

Une étude menée auprès d’environ 300 000 personnes démontre qu’un œuf par jour peut réduire le risque d’AVC, mais pas le risque de maladie cardiaque.

Les effets de la consommation d’œufs sur la santé ont été débattus pendant des années. Les œufs qui contiennent du cholestérol ont été incriminés pendant des années parce qu’ils augmenteraient le risque de maladie cardiovasculaire en augmentant le taux de cholestérol.

Mais des études plus récentes montrent qu’il y a un faible impact du cholestérol dans les aliments sur le taux de cholestérol dans le sang – car la plupart du cholestérol dans le sang est produit par le foie.

Les chercheurs ont fait une analyse des preuves du lien entre les œufs et le risque d’accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque.

L’analyse n’a révélé aucun lien avec les maladies cardiaques, mais a constaté un risque plus faible (12%) d’AVC chez les personnes qui ont mangé un œuf par jour par rapport à ceux qui ont mangé moins de deux œufs par semaine.

Des œufs cuits par méthode saine peuvent faire partie d’une alimentation équilibrée. Ils sont nourrissants et apportent des protéines, du calcium et de la choline dans le corps – un acide aminé important pour le fonctionnement du système nerveux.

Comme un petit déjeuner ou consommé comme collation par ceux qui veulent perdre du poids ou garder leur silhouette, l’œuf peut être facilement introduit dans le régime alimentaire, préparé de diverses façons.

L’étude a été menée par des chercheurs de l’Institut EpidStat au Michigan et DLW Consulting Services dans l’Utah et a été financée par le Egg Nutrition Center. Cela pourrait être perçu comme un conflit d’intérêts. Mais l’étude a été publiée dans le journal officiel de l’American College of Nutrition.

Il convient de noter qu’il y a une grande différence entre manger un oeuf cuit ou poché quotidiennement, préparée directement dans l’eau avec un peu de grains de pain grillé et épinards ou de manger un œuf frit dans de l’huile ou une omelette avec des saucisses et du bacon que contiennent une quantité considérable de sel et de graisse.

Des méthodes saines de préparation d’un œuf

Oeuf à la coque– pour obtenir un œuf à la coque, il doit être mis dans l’eau bouillante et le faire bouillir entre 6 et 10 minutes, selon la consistance de l’intérieur que vous voulez obtenir.

Oeuf poché – pour pocher un oeuf, il doit être cassé et mis dans l’eau bouillante où vous le laisserez entre 2,5 et 3 minutes.

Oeufs cuits au four – mettre des oeufs sans coquille au four pour 15 minutes.

Idéalement, il faudrait manger l’œuf avec des légumes crus pour donner au corps un bon mélange de nutriments.